孜然肉片的做法，孜然肉片怎么做好吃，孜然肉片的家常
孜然肉片家常做法：
(资料图)
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。
具体步骤如下：
1.这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼。将猪里脊肉切片，猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料。
4.盛盘备用。
5.另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅。
孜然千张肉片的家常做法怎么做好吃
孜然肉片做法：
1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
孜然肉做法怎么做？
解答：
1、食材：羊肉3份、洋葱半个、柿子椒半个、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、盐3克。
2、洋葱切成块，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。
解答：
1 青椒切丝 ，葱切碎 ，姜切丝备用
2 猪肉切丝
3 放入一半的葱碎和姜丝， 少量老抽 ，孜然以及生粉
4 搅拌均匀后放置10分钟左右
5 热锅冷油 ，倒入肉丝翻炒后盛出
6 用锅里剩下的油 ，葱姜爆香后 ，倒入青椒丝翻炒
7 青椒变色后倒入炒好的肉丝 ，加少量盐和孜然继续翻炒匀即可出锅
孜然肉片怎么做好吃
1、食材：瘦猪肉，香菜段() 盐，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜酱(适量) 花椒几粒，蒜片(适量)。
2、肉洗净切成薄片，用各种调味料拌匀后腌制一会，孜然味道看个人的口味，可以随意加，我加的就不是很多，但是炒出来有孜然味；
3、油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻几番关火，出锅就行了。
孜然肉片的家常做法大全怎么做好吃视频
1.
里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；
2.
热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；
3.
大火快速翻炒，炒至肉散开变色；
4.
加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。
孜然肉片的做法步骤图，孜然肉片怎么做好吃
用料
肉片一盘
孜然一把
芝麻一把
干辣椒适量
辣椒粉两勺
盐三勺
酱油三勺
油适量
料酒两勺
葱切碎
蒜蒜沫
姜两片
将做法保存到手机
步骤 1
肉切片装盘，放少许油、酱油、料酒、盐鸡精腌20分钟。
步骤 2
锅加油烧热，放葱、姜炝锅。加蒜沫、干辣椒爆香。把腌好的肉倒进去翻炒至锅内没有水。
步骤 3
倒少许酱油和盐，翻炒。加辣椒沫、孜然、芝麻，炒到锅底微微有点糊，加鸡精一勺，葱碎少许。出锅！
小贴士
记得要用大火爆炒！不要让辣椒糊了，干辣椒糊了后会有一点苦。
关键词：
